Pudding au Coco / Pudim de Coco

Ingrédients :
- 2 paquets de pudding madarim (article portugais)
- 1 litre de lait
- 200 gr. de noix de coco
- 5 cuillères de soupe de sucre
- 6 œufs

Préparation :
Battre les œufs avec le sucre, ajouter les puddings mandarim et la noix de coco, mélanger bien et réserver.
Porter le lait au feu jusqu'à son ébullition, retiré additionner la mélanger antérieure et porter de nouveau au feu jusqu'à obtenir une épaisseur sans arrêter de mélanger.
Caraméliser le moule à pudding, verser la préparation a l’intérieure, laisser refroidir et porter au frigo jusqu’au moment de servir.
Démouler et servez bien frais.

Bonne appétit !

Beth