Torta com Doce de Tomate / Roulé à la Confiture de Tomate

esta torta saiu com um defeitinho que a tornou bastante apreciada por todos, acho que dos erros por vezes saiem boas delicias e esta torta foi a prova!

Ingredientes :
- 1 frasco de doce de tomate (caseiro)
- 5 ovos
- 60 gr. de farinha
- 160 de açucar

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Misture as gemas com o açucar e reserve.
Bata as claras em castelo e adicione-as às gemas, envolva tudo muito bem e junte a farinha, continue a bater tudo por alguns minutos com o batedeira.
Forre uma forma retangular com papel vegetal, unte este com um pouco de oleo (spray).
Verta a massa dentro e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açucar.
Retire o papel vegetal (ver foto).
Barre a totalidade da massa com o doce de tomate e enrole com cuidado, deixe ficar enrolado durante uns minutos.
Desenrole e polvilhe com canela e açucar glace.
Desta vez exprimentei uma nova farinha e a massa me ficou um pouco estalada, ou então foi tempinho a mais no forno (esquecime dela) é muito estranho porque em geral as tortas são o meu ponto forte, mas à sempre uma primeira vez …..
Leve ao frigorifico até ao momento de servir, fica muito gostoso sendo bem frequinha !

Bom Apetite !
misture bem as gemas com o açucar e adicione as claras batidas em castelo....
verta a preparação dentro de um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a cozer......
retire do forno e retire o papel vegetal......
barre a torta com o doce de tomate......
enrole com cuidado......
desta vez me esqueci da torta no forno uns minutos a mais dai ela ter estalado, (ou então foi a mudança de farinha, mistério) mas ficou super boa.....
muito fofinha e docinha......
mesmo estaladinha desapareceu rapidinho, pois o facto de ter ficado estalada tournou a torta estaladissa, os garotos apreciaram muito, como se vé de um erro também sai coisas muito boas!

Torta de Cenoura / Roulé à la Carotte

Para ser sincera com vocês eu não apreciei muito esta torta, ao contràrio dos de casa que gostaram bastante, gostos e cores não se discutem.......

Ingredientes :
- 400 gr. de açucar
- 15 ovos
- 350 gr. de cenoura
- 5 gr. de canela
- 10 gr. de fermento
- Manteiga para untar
- Açucar para decorar

Preparação :
Ligue o forno a 190°C.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal, que também deve untar.
Misture muito bem num recipiente o açucar, com os ovos até obter um crème esbranquiçado.
Adicione a cenoura em pure, o fermento e a canela; envolva até obter um crème homogéneo.
Verta este preparado no tabuleiro e leve a cozer ao forno jà quente durante 30 minutos.
Retire a torta do forno depois de cozida e desemforme sobre um pano de cozinha.
Enrole a torta ainda morna para não partir, com o auxilio do pano.
Polvilhe com açucar em po.
Sirva bem fria.

Bom Apetite!
coloque todos os ingredientes num grande recipiente, e bata tudo durante alguns minutos.....
forre um tabuleiro com papel vegetal e verta a preparação dentro, leve ao forno a cozer......
retire do forno, verta sobre um pano polvilhado com açucar e retire o papel vegetal....
aqui a temos toda bonitona a famosa torta .....
enrole-a com ajuda do pano e deixe ficar alguns minutos.....
retire o pano, polvilhe com açucar e decore com chocolate, veja so o resoltado ......
esta torta não me caiu muito, gosto de bolos com cenoura, mas esta.... ao contràrio dos garotos e marido que apreciaram bastante, agora é a vocês de a gulgarem......

Travesseiro de Noiva / Traversin de Mariée

Mais uma optima sugestão para acabar com claras congeladas !!!!

Ingredientes :
TORTA :
- 8 claras
- 150 gr.de açucar

DOCE DE OVOS :
- 200 gr. de açucar
- 1 dl.de àgua
- 1 pau de canela
- 10 gemas
- Manteiga para untar, canela em po e pêssegos

Preparação:
Preaquecer o forno a 180°C.
Unte um tabuleiro com manteiga, forre de seguida com papel vegtal, que também deve untar.

TORTA : Coloque as claras num recipiente e bata muito bem, quando estas começarem a formar castelo, misture aos poucos o açucar, batendo sempre até ficarem em castelo.
Verta este preparado no tabuleiro e leve a cozer ao forno, durante 20 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açucar e enrole a torta cuidadosamente.

DOCE DE OVOS: Leve ao lume num tachinho, o açucar com àgua e o pau de canela, até obter um ponto-de-fio.
Quando o açucar estiver neste ponto retire do lume, junte-lhe as gemas em fio, previamente batidas e sem parar de mexer.
Leve de novo ao lume até ferver.
Retire do calor, deixe arrefecer e cubra a torta.
Polvilhe com canela em po e decore com pêssegos.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir !

Bom apetite !
depois de cozido, retire do forno e desmforme sobre um pano polvilhado de açucar e canela.....
polvilher o interior do travesseiro com um pouco de canela......
enrole o pano, mas atenção: muito cuidadosamente para que não se parta, é uma parte um pouco dificil.....e deixe bastante tempo enrolada pelo menos 30 minutos.....
desensole com muito cuidado....
é muito fragil por isso tem que ser manipolado com muita precausam, memso para o colocar sobre um prato.....
prepare o creme de ovos .....misturanto as gemas de ovo ao ponto de açucar, mexendo sempre até obetr uma consistência cremosa.....
deixe esfria um pouco.....
barre a totalisade do travesseiro de noiva com o creme de ovos......
polvilhe com canela e decore com pêssegos laminados......
leve ao frigorifico até ao momento de servir.....
delicioso e muito, muito fofinho......
sugestão: se no gostar do creme de ovos pode decora-lo com geleia de frutos !!!

Beth

Roulé à la Créme de Fraises et Couvert D'un Coulis au Chocolat / Torta de Creme de Morangos com Cobertura de Coulis de Chocolate

portez au frais jusqu'au moment de servir...c'est un roulée bien moelleux et super délicieux!

cette crème au fraises a été réaliser avec quelques fraises cueillis leur de notre visite en famille à la "Cueillette de Gally", donc des fraises de jardin bien sucrée et bien fraîches !!!
saupoudrez-le de vermicelle arc-anciel et de noix de coco.....
faite un montage à votre goût avec le biscuit et recouvrez-le avec un nappage au chocolat.....
faites fondre le chocolat....
tellement grand que j'ai couper en deux.....
et voila quand vous déroulez le chiffon vous obtenez un joli rouleau....
étaler bien sur tout le roulée.....enroulé avec l'aide du chiffon et laisser reposer quelques minutes....
versez la crème de fraises....
retournez-le sur un chiffon saupoudrez de sucre et enlever le papier sulfurisé....
une fois le biscuits cuit et joliment dorée retirez du four.....
porter au four dans un plateau rectangulaire fourrée de papier sulfurisé.....
additionner les blancs aux jaunes et versez la farine....
monter les blancs en neige.....
pour le biscuits battez les jaunes d'oeufs avec le sucre....
mélanger bien avec le fouet.....
ajoutez-les à la crème pâtissière que vous avez réaliser......

trituré les fraises dans le robot.....
laissez au feu jusqu'à épaissir.....
placer au feux les jeunes d'oeufs le lait et le sucre ainsi que le sirop et la farine .......


Ingrédients :
- 5 oeufs
- 150 gr.de sucre
- 60 gr.de farine Francine

Pour la crème au fraises :
- 1 petite barquette de fraises
- 3 jaunes d’œufs
- 60 gr.de farine
- ¼ de lait
- 100 gr.de sucre
- 1 c.(à soupe)de Sirop de fraises
- 3 feuilles de gélatine incolore
- 2 sachets de sucre vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C.
Fourrez un plat à four avec du papier sulfurisé et réserver.
Dans deux saladier séparez les blancs des jaunes, ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et mélanger bien.
Battez les blancs en neige et incorporez-les avec les jaunes, mélanger bien et additionner la farine, sans arrêter de mélanger à l’aide d’un batteur électrique.
Verser la préparation dans le plat fourré de papier et portez au four environ 20 minutes (attention sa cuit vite).

Préparation de la crème :
Placer une casserole eu feu versez le lait, les jaunes d’œufs, les sucres, le sirop de fraises et la farine, mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une crème épaisse, laissez refroidir.
Lavez et nettoyez les fraises.
Trituré les fraise dans un robot de cuisine (voir photo) et réserver.
Tremper les feuille de gélatine dans l’eau froid quelques minutes égouttez-les et additionnez-les à la crème ainsi que les fraises triturés, mélanger bien le tout et réserver.
Une foi le biscuit cuit et joliment dorée, retirez du four.
Étaler un chiffon en coton et saupoudrez-les de sucre, démouler le gâteau dessus, retirez le papier sulfurisé (voir photo).
Versez la préparation de la crème à la fraise sur la totalité du biscuit.
Enroulez à l’aide du chiffon et laisser reposer quelques minutes.
Dérouler du chiffon, coupez-le en deux ou plusieurs part et donnez-lui votre format désirez.

Pour le coulis de chocolat
- 100 gr. de chocolat noir
- 1 c.(à soupe)de beurre
- 1 c.(à soupe)de crème fraîche

Préparation :
Portez une casserole au feu avec le chocolat couper en petit morceaux, faites-le fondre additionner le beurre et la crème fraîche, m mélanger bien et versez sur le gâteau (voir photo).

Décoration :
Saupoudrez sur le coulis de chocolat de la noix de coco et des vermicelles.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.
Bien frai c’est une vrai délice les enfants ou adorée croyez moi !!!!

Bonne dégustation !

Beth