Ma Salade Préférée / A Minha Salada Preferida

Receita em Português aqui:

Cette salade ma été servi dans un restaurant portugais en vacances il y a quelques années déjà, j’ai tellement aimé que j’ai été demandé la recette au cousiner que si gentiment ma passer la recette (bien sur il été très copain avec mon mari), mais je lui remercie, car grâce à lui je me régale souvent !

Ingrédients :
- 150 gr. de carottes râpé
- 150 gr. de chou blanc râpé
- 200 gr. de pommes de terre
- Mayonnaise
- Huile et sel

Préparation :
Commencer pour râper las carottes ou acheter déjà prête, faite de même pour le choux blanc et réserver dans un saladier taille grand.
Laver les pommes de terres avec leurs peaux, coupez-les en longue rat après en petit carrés, (voir photo).
Placer une poêle a feu avec du huile, laisser bien chauffer et placez les pommes de terre à frire, quand elles sont bien dorée retirez-les, laissez égoutter de leur huile sur du papier absorbant et additionnez-les aux légumes râper.
Mélanger bien, verser la mayonnaise par-dessus, mélanger très bien (si besoin n’hésitez pas à ajouter de la mayonnaise.
Servez accompagner d’une viande grillée !

Bon Appétit !
très simple de réaliser et super délicieuse en plus le beau temps approche c'est le moment pour déguster des superbes salades!!!

Palhaçada de Frango / Bouffonnerie de Poulet

Ingredientes :
- 1 frango estufado ou assado
- 300 gr. de ervilhas
- 200 gr. de batata palha de compra
- 50 gr. de sultanas
- 2 cenouras
- 4 c.(de sopa) de maionese
- 2 c.(de sopa) de vinagre
- Sal, pimenta

Preparação :
Coza em àgua temperada de sal as ervilhas durante 10 minutos.
Depois escorra, passe por àgua fria e deixe escorrer novamente.
Desfie o frango rejeitando peles e ossos e deite-o para uma tigela.
Descasque as cenouras, raspe-as, junte ao frango, adicione também as ervilhas, o vinagre, as sultanas e a maionese e misture.
Junte então a batata palha, envolva delicadamente, rectifique o sal e sirva, se quiser em cima de folhas de alface, (facultativo).

Bom apetite !
coza as ervilhas e limpe o grango de ossos e peles, raspe a cenoura e coloque tudo dentro de um recipiente....
junte as sultanas (eu coloquei cranberries é mais apreciado cà em casa)
Sugestão: pode substituir as ervilhas por feijão verde cozido.
Utilize sobras de rango estufado ou assado para fazer esta receita.
adicione o vinagre e a maionese, envolva tudo muito bem e sirva de imediato, é super bom, certo voces podem dizer:

oh ! isto é mais uma salada para o verão, e tem razão, mas eu apeteceu-me no inverno, para matar saudades do verão, acreditem se tiverem a oportunidade de realizar esta receita não exitem, é pratica, facil e acima de tudo uma verdadeira delicia!!!

Bom Apetite !


Beth

Costeletas Grelhadas e Acompanhadas de uma Salada de Tomate, Mozzarella e Manjericão / Cotelettes Grillées avec Salade Tomate, Mozarella et Basilic

grelhe as costeletas e sirva acompanhadas da salada de mozzarella temperada de sal a azeite, uma salada simples mas super deliciosa, realizada vàrias vezes ca em casa, muitas das vezes é so a salada como refeição e acreditem que é bem consistente !!!!
lave algumas folhas de manjerico e corte-as com ajuda de uma tesoura.....
corte a mozzarella às fatias...... lave e corte o tomate , tempere-o com sal....
Aqui vos mostro uma mistura de especiarias especial grelhado que dà um gosto maravilho a todo o tipo de carnes......

Ingredientes :
-1 costeleta por pessoa
-4 tomates
-2 bolas de mozzarella
-1 raminho de manjericão
-Azeite
-Vinho branco
-Alho em po
-Sal e pimenta
-1 c.(de sopa)de margarina
-Mistura especial para grelhados

Preparation :
Tempere as costeletas com sal, pimenta, alho em po, um pouco de vinho branco, sal e pimento e por ultimo a especiarias especial grelhados, envolva as costeletas na marinada durante uma hora.
Coloque uma certà ao lume com a margarina, quando esta comessar a ferver verta as costeletas dentro a grelhar de ambos os lados.
Entretanto lave os tomates e corte-os as rodelas não muito grossas, coloque num prato e tempere com sal e reserve.
Corte também às rodelas a mozzarella (ver foto) e reserve.
Numa travessa coloque uma rodela de tomate e uma de mozzarella assim sussecivamente.
Lave umas folhinhas de manjericão e com uma tesoura corte finamente em cima dos tomates e mozzarella , regue com azeite e leve ao figorifico até ao momento de servir.
As costeletas estando grelhadas é so servir acompanhadas da saladinha de mozzarella.
é uma refeição ideal para um jantar leve en dias quentes.

Bom apetite !

Beth

Salade de Riz à Ma Façon / Salada de Arroz à Minha Maneira

misture todos os ingredientes cortados aos cubos num recipiente, faça o seu molho vinagreta , verte por cima, misture bem e leve ao fresco até ao momento de servir....
coza o arroz , os ovos e as salchichas....

Ingrédients :
- 150 gr. de riz cuit
- 2 œufs durs
- 2 belles tomates
- ½ concombres
- 60 gr. de cornichon
- 1 boite de thon
- 1 boite de maïs
- 3 grandes saucisses
- Sauce vinaigrette

Préparation :
Une fois le riz cuit et égoutter, les oeufs aussi cuit ainsi que les saucisses, il vous reste qu’à préparez votre salade.
Coupez les tomates en petits cubes, le concombre, les cornichons en rondelles fines et les saucisses.
Egouter le thon de son huile, égoutter aussi le maïs.
Emincer les œufs durs
Versez tout dans un grand saladier, verser la sauce vinaigrette et portez au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne appétit !

Beth

Feijão Frade com Molho Verde Acompanhado com Riçois de Carne / Cocos Roses à la Sauce Verte Accompagner de Beignets de Viande

não coloquei o molho verde na travesa, deixei simples assim cada um colocava no seu proprio prato a seu gosto, é um prato simples e bastante agradavel em dias de calor !!!
aqui temos o molho verde prontinho a ser utilizado....
prepare s feijão frade....

Ingredientes :
- 1 frasco de conserva de feijão frade
- Salsa picada
- 1 cebola grandinha, picada
- Azeite
- Vinagre branco
- Pimenta e sal

Préparação :
Retire o feijão frade do frasco e lave-o muito bem lavado, coloque-o a escorrer durante algum tempo, para que fisue sequinho.
Num recipiente prepare o molho verde, eu faço à moda do minho, coloco o azeite, a cebola picada, salsa também picadinha, vinagre pimenta e sal e mecho tudo muito bém com ajuda de un fouet.
Verta o molho por cima dos feijões e envolva.
Eu coloquei os feijões numa travessa e o molho num recipiente à parte assim cada um coloca o molho a seu gosto.
Acompanhei com riçois de carne !

Bom Apetite !

Beth

Salada Colorida de Frango e Pêssegos / Salade Colorée au Poulet et Pêches

misture tudo muito bem novamente e sirva...uma verdadeira delicia e uma refeição simples e pratica para um dia de calor, pois so com esta saladinha ficamos satisfeitos, não precisamos de qualquer outro acompanhamento!!!!
antes de servir retire do frigorifico e adicione como ultimo ingrediente a alface que tinha preparado e reservado....
misture tudo muito bem, e reserve ao fresco até ao momento de servir....
adicione-os à salada...
corte uns cubinhos de queijo Caprice des Dieux ....
agitar tudos os ingredientes do molho vinagreta no interior de um goblet e verter sobre a salada...
como vinagre para o molho vinagretta utilisei vinagre de frambuesa... uma vez que temos todos os ingredientes juntos na saladeira, preparamos o molho vinagretta....
as cranberries, adoro este fruto seco nas saladas e nos pratos de cozinha da um sabor màgnifico...

verta tambem os pinhões...

em seguida adicione os peitos de frango grelhados e cortados....
adicionamos aos tomates os pêssegos....
os tomates com a cebola, para dentro de uma saladeira....
aqui temos os peitos de frango jà cortados aos cubos....
lava a alface e prepare-a e reserve....
coloque-os numa tabua de cozinha e corte-os tambem aos cubos....
coloque-os a grelhar numa certa com uma noisete de margarina....
tempere os peitos de frango ....
especiarias especial grelhados....
depele os tomates , corte-os tambem aos cubos e reserve....

Prepare os pêssegos e corte-os aos cubos...

Ingredientes :
- 3 peitos de Frango
- 2 pêssegos
- 2 tomates
- salada
- pinhões
- Cranberries
- queijo Caprice de Dieux
- molho vinagreta feito com vinagre de frambuesa

Preparação :
Comece por cortar os peitos de frango aos cubos, tempere-os com sal e pimenta e tempero para gralhados.
Coloque uma certà ao lume cum um pouco de margarina e grelhe o frango.
Retire-o da certà e corte-o aos cubos para dentro de uma grande saladeira.
Retire a pele dos pêssegos e corte-os aos cubos e reserve.
Corte o caprice de Dieux aos quadrados ou retangulos e reserve.
Lave os tomates, retire-lhes a pele e corte-os aos cubos, tempere-os com um pouco de sal e reserve.
Corte a em laminas fininhas.
Lave muito bem a salada, emxugue-a bém , prepare a salada para dentro de um recipiente e reserve no frigorifico.
Coloque todos os ingredientes dentro da saladeira onde se encontra o frango e tempere com o molho vinagreta.
Misture tudo muito bem e leve ao frigorifico até ao momento de servir.
Antes de servir adicione a salada verde, e envolva novamente e sirva !
Bom Apetite !

Beth