Para não mudar, hoje fico pelas castanhas e para quem nunca fez esta receita é a ocasião, pois estàmos no tempo delas à que aproveitar para realizar receitas fantàsticas !!!
Em Português !!!
Ingredientes :
- 1500 kg.de castanhas
- 960 gr.de açucar
- 3 bagens de baunilha
- 40 cl de àgua
- 35 cl de sumo de laranja
- 1 c.(de sopa) de aroma de Laranja
Preparação :
Em primeiro lugar comece por retirar a casca exterior das castanhas.
Coloque um tacho ao lume com àgua e ferva as castanhas durante 15 a 20 minutos, retire, escorra-as e retire-lhes a pele interior, (ver foto) e reserve.
Coloque um tacho ao lume com a àgua o açucar, a baunilha, o sumo de laranja e o aroma.
Deixe levantar fervura, (ver foto) mexendo com uma colher de varas.
Adicione as castanhas e deixe ferver em lume brando durante 30 minutos.
Acabando este tempo, passe tudo com a varinha magica (ver foto) até ficar um puré bonito sem pedaços.
Coloque em frascos esterilizados, deixe arrefecer completamente.
Feche os frascos e reserve em lugar com temperatura ambiente !
Bom Apetite!
En Français !!!
Créme de Marrons / Chataignes
Ingrédients :
- 1500 kg.de chataignes
- 960 gr.de sucre
- 3 gousses de vanille
- 40 cl d’eau
- 35 cl de jus d’orange
- 1 c.(à soupe)de sirop d’orange confite
Préparation :
En premier place commencer pour enlever la première peut aux châtaignes.
Placez une casserole au feu et faites bouillir les châtaignes entre 15 à 20 minutes, retirez du feu et égouttez-les, retirez la dernière peau, (voir photo) et réserver.
Placer de nouveau une casserole au feu avec le sucre, le jus d’orange, la gousse de vanille et le sirop confite jusqu’à ébullition, en mélangent avec un fouet (voir photo).
Additionner les châtaignes et laisse bouillir à feux doux environ 30 minutes.
Une fois le temps écouler, mixer tout au mixeur (voir photo) jusqu’à obtenir une belle purée sans morceau.
Versez-la dans des flacons stériliser et laissez complètement refroidir.
Fermez les flacons et conservez-les dans un lieu à température ambiante !
Faites Bon Usage !
coza as castanhas , deixe arrefecer e retire-lhes a pele / faites cuire les chataignes, laisser refroidir et retirez les peaux......
esprema o sumo das laranjas / presser le jus des oranges......
num tacho , verta dentro a àgua, o sumo de laranja e o açucar / dans une casserole, versez l'eau; le jus d'orange et le sucre.....
adicione a baunilha em po / additionnez la gousse de vanille en poudre.....
misture bem / mélanger bien.....
junte o sirop confit de laranja / versez le sirop confit d'orange.....
coloque as castanhas dentro / placer les chataignes dedans....
deixe cozer até obter este ponto e esta cor / laisser cuire jusqu'à obtenir ce point et cette couleure....
mexa tudo com a varinha màgica / mixer avec le mixeur à légumes....
obtenha um puré como este....
il faut obtenir une purée comme celle ci......
coloque em frascos, feche e deixe-os arrefecer virados com a tapa para baixo / Versez dans les verres, fermez-les et laisser refroidir avec le bouchon retourné à l'envers.....
vai uma tartine ? / c'est parti pour une tartine ?
Beth
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