Ingredientes :- batatas
- 3 ovos
- 1 Pimento vermelho
- Salsa
Preparação :
Num tacho colocar àgua e por as batatas a cozer durante 20 mn, não convém que fiquem muito cozidas , para não se desfazerem.
Cortar o pimento aos quadradinhos muito pequeninos e reservar.
As batatas quando cozidas, escorre-las e reservar.
Numa certà, colocar um pouco de oleo so para barrar a certà deitar dentro os 3 ovos, quando a clara do ovo começare a ficar meia branca, adicionar as batatas , o pimento e a salsa.
Envolver tudo muito bem em fogo médio durante 3 mn.
Servir bem quente.
Eu acompanhei com bifinhos de frango ao forno.
Bom Apetite !
Beth
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